Cumpleaño de Alfonsito

Parece que fue hace poco que Jessica estaba esperando que llegara su primogénito ,pero el tiempo dice otra cosa ,ya hace un año que nacio el pequeño Alfonso y como es costumbre nos juntamos todos los que pudimos para celebrar este acontecimiento . Aqui van algunas fotos de ese día,miren que grande y lindo está




Esta es la torta del cumpleañero






Algunos de los invitados






Con el tata Juan



Abriendo los regalos en brazos de la tía Claudia


Aqui con sus papitos






Nos veremos en el proximo cumple.

Comida para los días fríos

Ya comenzo el clima frío,parece que el invierno llega con nuevos brios,que mejor en estos dias que disfrutar un rico plato de ñoquis (gnochis)no son tan dificiles de preparar con un poco de amor y una dosis de paciencia quedaran a pedir de boca.


Ñoquis de Papa
Rendimiento: 6 porciones abundantes
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos aprox.
Ingredientes:
1 Kg de Papas
250 Gramos de Harina de Trigo
2 Cucharadas de Queso Rallado
1 huevo
Sal a Gusto
Nuez Moscada a Gusto
Preparación:
Lave bien las papas sin pelarlas, colóquelas en la olla, con el agua necesaria para cubrirlas y 1/2 cucharadita de sal.-
Lleve a ebullición, a fuego fuerte, después tape el recipiente.-
A continuación , seguir cocinándolas a fuego medio / bajo de 15 a 20 minutos, según el tamaño de las papas.-
Estarán listas cuando al pinchar el centro con un cuchillo, la punta entra con facilidad Cuando estén blandas, pelar y pasar las papas por el prensapapas para hacerlas puré.-
Mezclar 170 gramos de la harina con el puré, cuando esté tibio y amasar un poco.-
Formar una corona e incorporar en el centro el huevo, la sal, la nuez moscada y el queso rallado.- Amasar con cuidado añadiendo de a poco la harina restante hasta obtener una masa consistente que se despegue de las manos.-
Vertir abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte.-
Corte una porción de masa, enharínela y forme un rollo del grosor de un dedo.-
Luego, córtelo en trozos de 2 a 3 cm. de largo, enharine los trocitos y páselos por un tenedor o el utensilio para marcar ñoquis.-
Cuando el agua hierva hechar los ñoquis de a poco y revolver suavemente; dejar hervir hasta que suban o floten en la olla; a partir de ese momento dejarlo no más de 5 minutos.-
Retirarlos con espumadera o colarlos con colador.-
Agregar la Salsa que más les guste: tomates, napolitana, spaguetti...


Estos datos los copie de la web,siempre he dicho :
"las ideas si son buenas hay que aprovecharlas,ponerlas en practica y aprenderlas"


¿Cuál es el secreto de unos buenos ñoquis? La clave para que la salsa se impregne bien a los ñoquis consiste en tomar cada ñoqui y presionarlo contra los dientes de un tenedor grande, dejándolo luego caer sobre una tabla con un poco de harina. El acanalado que queda impreso en la pasta ayudará a compactarla y hará que la salsa se adhiera mejor.-

Esta es otra receta(aun no la he probado)

Masa ñoqui
1 kilo de papas
2 tasas de harina aprox.
1 huevo
Sal agusto

Preparación:

Hervir las papas peladas, hacerlas puré una vez listo este, agregarle el huevo, sal y harina hasta tener una masa homogénea, dejar reposar un par de minutos (opcional).
Luego sacar porciones de masa como del porte de un puño y estirarlos haciendo rollitos alargados de grosor 2cm, cortar con un cuchillo en trozos de 3cm.
Hervir agua con sal agregar los ñoquis 8 minutos aprox, o hasta que comiencen a flotar en la olla, colar y colocar en una fuente.